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1. Préparez votre documentation
- Gardez à portée de main votre permis d'alcool, les certificats de formation du personnel, les registres d'achats et d'inventaire.
- Organisez tous les documents de manière à ce qu'ils soient bien rangés et faciles à retrouver.
2. Assurez la préparation du personnel
- Assurez-vous que le personnel connaît les règles de la CAJO et qu’il peut répondre avec assurance aux questions des inspecteurs.
- Vérifiez que tout le personnel a suivi la formation approuvée par le conseil d’administration de la CAJO (p. ex., Smart Serve).
- Consultez régulièrement les bulletins d’information et les mises à jour de la CAJO pour vous tenir au courant des exigences.
3. Coopérez pleinement lors des inspections
- Accueillez l'inspecteur de la CAJO et laissez-le présenter son insigne et expliquer le but de sa visite.
- Répondez honnêtement à toutes les questions et fournissez les documents demandés.
- Laissez les inspecteurs parcourir vos locaux à leur guise.
- Ne bloquez, n'entravez ni n'obstruez l'inspection de quelque manière que ce soit.
- Assurez-vous que ni le personnel ni les clients n'importunent ou n'adoptent un comportement agressif envers les inspecteurs de la CAJO.
- Autorisez les inspecteurs à prendre des photos, à prélever des échantillons ou à saisir des objets s'ils le demandent.
4. Respectez les règles de conformité dans les domaines clés
- Les mineurs ne sont pas autorisés à boire; le personnel doit vérifier leur identité.
- Les personnes en état d'ivresse ne sont pas admises et le personnel surveille les signes de consommation excessive d'alcool.
- L'alcool est vendu et servi uniquement pendant les heures autorisées.
- Le nombre de personnes présentes dans l’établissement correspond à la capacité maximale autorisée par votre permis.
- Le personnel requis a suivi la formation approuvée par le conseil d’administration de la CAJO (p. ex., Smart Serve).
- Les publicités et les promotions respectent les règles de la CAJO
- Affichez tous les panneaux obligatoires (p. ex., la « Loi Sandy »)
- Interdiction des jeux de hasard illégaux ou des troubles à l'ordre public.
- Le cas échéant, les conditions spécifiques liées à votre permis doivent être respectées.